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手撕面包 自制手撕面包口感好

发布时间:2020-11-15 17:05:11

手撕面包是常见的一种面食甜点,制作好的手撕面包口感非常的松软,奶香味十足,那么大家知道手撕面包的做法吗?手撕面包怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下手撕面包的做法大全吧。

手撕面包怎么做美味又可口呢?下面介绍的这些做法都很简单,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

做法一

材料

高粉、玉米油、酵母、鸡蛋、糖、盐、牛奶、水、玉米油。

做法

1、制油酥,面粉和油揉匀。

2、制水油皮,前7种材料和成面团,加入油揉匀,醒发至2.5-3倍,水油皮包入油酥,三折三擀成方形薄片,切成条,编三股辫花。醒发。

3、烤箱,180度,25分钟。

做法二

材料

富强粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、水、玉米油。

做法

1、和水油面,前6种材料和成面团,加入油揉匀,醒发至2.5倍。

2、和油酥面,富强粉加玉米油揉匀,水油面揉出空气,放松10-15分钟,擀开,包入油酥面。三折两次,擀成大约1厘米厚的薄片,切成1厘米见方的块。取一些小方块放入模具中,撒上黑芝麻,再放入一些小方块撒黑芝麻,表面放几颗桑葚粒。醒发1小时。

3、放入提前预热的烤箱,230度,大约15分钟。上色后将温度调整到150度至完成。

做法三

材料

高筋面粉250克,细砂糖38克,盐3克,鸡蛋38克,牛奶127克,酵母3克,黄油25克,卡仕达酱一份。

做法

1.准备原料,高筋面粉250克,细砂糖38克,盐3克,鸡蛋38克,牛奶127克,酵母3克,黄油25克。 酱馅料:蛋黄3个、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克。

2.蛋黄加入白糖,搅拌均匀,加入低筋面粉,搅拌均匀,一点点加入煮沸的牛奶搅拌均匀。将搅拌好的液体过筛。

3.面团用面包机用后油法制做,发好后取出,按压排气,均分成两份,滚圆,松弛。取一份面团,擀成长方形面饼。在其中一边挤上卡仕达酱,我是用的一次性的裱花袋,你可以将卡仕达酱将在塑料袋中挤出。在剩余地方,将面片用刀切开,卷起。

4.将卷好的面团放入铺好油纸或油布的烤盘内,进行二次发酵。发酵完成后,在切开有缝隙的地方,挤上卡仕达酱,插上葡萄干做眼睛。烤箱预热,180度,中层,烤20分钟左右表面金黄即可。


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